Une autre façon de consommer des épinards, recette simple à réaliser pour un effet garanti !
3 personnes | Préparation : 10 min | Cuisson : 10 mn
Ingrédients
- 500 g d'épinards
- 3 œufs
- 8 à 10 c. à soupe de fromage blanc
- sel, poivre, muscade (facultatif)
- chapelure
Préparation
- Laver les feuilles d'épinards plusieurs fois à l'eau vinaigrée.
- Porter de l'eau salée à ébullition, y plonger les épinards et laisser cuire 4 à 5 min.
- Les sortir de l'eau et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson, les égoutter et les hacher grossièrement.
- Cuire les œufs pendant 10 min, les refroidir et les écaler.
- Dans une poêle, placer les épinards avec le fromage blanc, les faire revenir quelques minutes, saler, poivrer.
- Déposer dans des ramequins les épinards avec la sauce, y déposer les œufs durs, parsemer de chapelure et enfourner à 220 °C environ 15 min.
L’info de la diététicienne
L'épinard… valeurs nutritionnelles très intéressantes, sans sucres, sans matières grasses, très peu calorique, riche en vitamines et source de fibres.