Pour faire le plein d’oméga-3 et chouchouter votre système cardiovasculaire ! Assiette idéale pour le sportif, apport régulier de ces bons acides gras pour limiter l’intensité et la durée des courbatures et augmenter la résistance à la fatigue.
4 personnes | Préparation : 15 min
Ingrédients
- 250 g de saumon (environ 2 pavés sans la peau)
- 1 oignon rouge
- 1 mangue
- 1 avocat
- sel, poivre
- le jus de 2 citrons verts
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- aneth pour la décoration
Préparation
- Peler et hacher l'oignon rouge. Couper la mangue et l'avocat en petits dés.
- Sortir du frais le saumon, enlever la peau et couper les pavés en petits cubes, mélanger avec l'oignon, la mangue et l'avocat.
- Saler, poivrer, ajouter le jus des citrons et l'huile d'olive. Bien mélanger, filmer et mettre au frais pendant au moins 2 h.
- Servir à l'assiette avec une branche d'aneth en déco et une salade mâche.
- Attention à la préparation d'un tartare : placer votre poisson frais au congélateur 24 h avant de l'utiliser, le décongeler ensuite au réfrigérateur et jamais à température ambiante.
L’info de la diététicienne
Pour faire le plein d'oméga-3 et chouchouter votre système cardiovasculaire ! Attention à la préparation d'un tartare => congélation 24h avant.