4 personnes  |  Préparation : 1 h  |  Cuisson : 45 min

Ingrédients

• ½ potimarron
• 200 g de brocoli
• 1 oignon rouge
• 180 g de champignons de Paris
• Une dizaine de châtaignes cuites
• Le jus d'un demi-citron
• 3 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• 1 feuille de laurier

Préparation

1. Plonger la moitié du potimarron dans un grand volume d'eau bouillante pendant 10 min. Égoutter et couper la chair en gros dés avec la peau.
2. Préchauffer le four à 180 °C. Rincer le brocoli et le découper en bouquets. Rincer les champignons, les couper en morceaux et les citronner pour éviter qu'ils noircissent. Peler l'oignon et le couper en lamelles.
3. Dans un faitout, chauffer un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail écrasé, faire suer, puis ajouter l'ensemble des ingrédients, le sel, le poivre et le laurier, avec 2 verres d'eau.
4. Couvrir et enfourner pendant 1 heure jusqu'à ce que les légumes soient tendres (remuer à mi-cuisson).
5. Ajouter les châtaignes en fin de cuisson.