L’oeuf, la meilleure des protéines !
4 personnes | Préparation : 10 min | Cuisson : 10 mn
Ingrédients
- 80 g de truite fumée
- 4 œufs
- 200 g de ricotta
- 1 oignon nouveau
- ½ citron
- ½ bouquet d'aneth
- poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Couper la moitié de la truite en fines lamelles. Peler et hacher l'oignon. Les mélanger avec la ricotta, le jus du ½ citron et du poivre.
- Répartir dans 4 ramequins. Casser un œuf par-dessus, poivrer.
- Déposer les ramequins dans un grand plat à four rempli d'eau chaude. Enfourner pour 10 à 12 min : le blanc doit être coagulé et le jaune encore coulant.
- Garnir les ramequins avec le reste de la truite, parsemer de plumets d'aneth et servir avec une salade de mâche à la ciboulette.
L’info de la diététicienne
L'œuf, la meilleure des protéines ! Une idée de repas simple et efficace pour ne pas oublier les protéines dans votre assiette.