13 à 14 crackers  |  Préparation : 20 min  |  Cuisson : 30 mn

Ingrédients

• 40 g de graines de chia
• 220 g d'eau
• 40 g de graines de courge
• 40 g de graines de tournesol
• 25 g de graines de sésame
• 15 g de noisettes
• 40 g de farine de sarrasin
• 1 c. à soupe d'herbes de Provence

Préparation

1. Fouetter les graines de chia avec 150 g d'eau et laisser gonfler environ 40 min pour former une sorte de gel, puis fouetter de nouveau.
2. Dans un autre récipient, mélanger les autres graines, les noisettes concassées et la farine. Saler et poivrer.
3. Verser 70 g d'eau, ajouter le gel de chia et mélanger.
4. Sur une plaque (30 x 40 cm) recouverte de papier sulfurisé, étaler la préparation avec une spatule. Parsemer d'herbes de Provence.
5. Enfourner pour 20 min à 180 °C.
6. Laisser refroidir et découper les crackers.