Le chou-fleur possède une faible valeur énergétique, c’est un légume d’hiver à adopter cru ou cuit à votre convenance !
1 bocal de 900 ml | Préparation : 15 min
Ingrédients
- ½ chou-fleur
- 2 gousses d'ail
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de piment d'Espelette
Préparation
- Rincer le chou-fleur, le détailler en petites fleurettes et le disposer dans un bocal hermétique.
- Couper l'ail en tout petits dés.
- Dans un bol, verser l'huile d'olive et la sauce soja, ajouter l'ail, le poivre et le piment, bien mélanger et verser dans le bocal.
- Fermer le bocal, bien mélanger et stocker au frais au minimum 1 nuit. Remuer le bocal régulièrement pour que le chou s'imprègne bien de la marinade.
- À déguster à l'apéritif ou en entrée. Se conserve sans problème 4 ou 5 jours au frais.
L’info de la diététicienne
Le chou-fleur possède une faible valeur énergétique, il est riche en vitamines et en antioxydants : un légume à ne pas négliger ! Il peut se consommer cru comme cuit, à votre convenance.