La carotte et sa belle couleur orangée pour mettre de la couleur dans votre assiette et faire le plein de vitamines A pour booster votre système immunitaire.
4 personnes | Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 10 carottes
- Huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel, poivre
Préparation
- Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Dans une casserole, préparer un bouillon de volaille (la quantité doit être suffisante pour recouvrir les carottes).
- Dans une poêle, faire revenir les carottes avec un filet d'huile d'olive, puis ajouter le bouillon et la feuille de laurier.
- Laisser cuire à petit feu, sans couvrir afin de permettre à l'eau de s'évaporer, pendant 20 à 25 min.
L’info de la diététicienne
La carotte est un légume peu calorique, riche en fibres, avec une teneur en glucides plus élevée que la moyenne des autres légumes (> 6 g/100 g). Elle bénéficie d'un goût sucré grâce à la présence de saccharose dans sa composition.