Béchamel allégée

Béchamel allégée

4 personnes  |  Préparation : 10 min

Ingrédients

  • 50 cl de lait demi-écrémé ou écrémé
  • 40 g de maïzena
  • Sel, poivre
  • 1 pincée de noix de muscade (facultatif)

Préparation

  1. À l'aide d'un fouet, délayer petit à petit dans une casserole la maïzena dans le lait froid (hors du feu) jusqu'à ce qu'il n'y ait plus aucun grumeau.
  2. Placer la casserole sur feu doux et chauffer le tout en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
  3. Une fois la béchamel épaissie, ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade (facultatif).

L’info de la diététicienne

Cette béchamel SANS BEURRE est moitié moins calorique qu'une béchamel traditionnelle, avec la même saveur et la même onctuosité. À utiliser comme une vraie béchamel !

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