6 personnes | Préparation : 15 mn | Cuisson : 1 h
Ingrédients
- 250 g miel doux
- 50 g sucre roux
- 15 cl de boisson végétale (soja, amande)
- 10 g huile de colza
- 250 g farine de blé
- 1 c à café de bicarbonate
- 1/2 c à café de sel
- 2 bananes
- 30 g cerneaux de noix
- 30 g amandes
Préparation
- Préchauffer le four à 150° (th 5)
- Dans une casserole, porter à frémissements le miel avec le sucre roux, la boisson végétale et l'huile, mélanger le tout.
- Tamiser la farine, ajouter le bicarbonate et le sel. Ajouter au mélange chaud au miel et bien mélanger la pâte.
- Ecraser les bananes et les ajouter à la pâte. Verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
- Parsemer avec des amandes et des noix et enfourner pour 1 h de cuisson.
- Lorsque le pain est cuit, le sortir du four et le démouler au bout de 5 mn puis laisser refroidir.
- Conserver le pain au frais enroulé de film alimentaire.
L’info de la diététicienne
Riche en glucides grâce au miel, au sucre, à la farine et aux bananes, ce pain sportif constitue une source d’énergie intéressante avant un effort physique. Les amandes et les noix apportent des lipides de qualité, des protéines végétales et des minéraux. Moelleux et énergétique, il est idéal en collation avant une séance de sport ou une compétition. En raison de sa teneur en sucres et en matières grasses, il est préférable de le consommer en quantité adaptée à la durée et à l’intensité de l’effort.