4 personnes | Préparation : 30 min | Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 1 bocal de châtaignes de 500 g (ou châtaignes fraîches)
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon jaune
- 1 c. à café d'huile d'olive
- 500 g de lait demi-écrémé ou lait végétal d'amandes
- 250 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel, poivre
Préparation
- Couper l'ail et l'oignon en morceaux et les faire revenir avec l'huile d'olive.
- Ajouter les châtaignes, le lait, l'eau et le cube de bouillon de volaille. Saler, poivrer.
- Cuire sur feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
- Mixer l'ensemble, rectifier l'assaisonnement. C'est prêt !
L’info de la diététicienne
La châtaigne est un fruit/féculent, une réelle source d'énergie par sa richesse en glucides complexes (sucres lents), dotée d'un index glycémique modéré. Également riche en fibres pour un meilleur transit et un pouvoir satiétant intéressant, pourvue d'acides gras essentiels, de minéraux et d'oligo-éléments.